Parece que la Navidad ya está llamando a nuestras puertas, así que os traemos una receta de lo más festiva. Se trata de un postre perfecto para estas fiestas o para aprovechar el turrón que nos sobre más tarde. ¡Mousse de turrón sin lactosa! No os perdáis los ingredientes.
Ingredientes (para 6 personas):
- 50 gr de nata sin lactosa
- 3 yemas de huevo (tamaño M, utilizar 2 si son L)
- 3 claras de huevo
- 150 gr de nata montada sin lactosa
- 250 gr de turrón blando sin lactosa (comprobar etiquetado)
- 1 hoja de gelatina
- 50 gr de azúcar
- Almendra crocanti para decorar
- El primer paso es hidratar la hoja de gelatina en agua y a continuación templamos los 50 gr de nata líquida en el microondas. En un bol batimos las yemas de huevo e incorporamos la nata líquida templada, además añadimos la hoja de gelatina bien escurrida y removemos muy bien.
- Incorporamos la tableta de turrón en pedacitos y la trituramos con la mezcla anterior. Una vez que esté homogéneo, reservamos en la nevera.
- Montamos las claras de huevo a punto de nieve. Para ello podéis utilizar una barilla eléctrica o manual y una vez montadas, incorporamos 25 gr de azúcar. Realizamos el mismo proceso con el resto de la nata para montar.
- El último paso es juntar las tres mezclas realizando movimientos envolventes para que no se bajen las claras e incorporando poco a poco éstas. Una vez mezclado, se deja reposar una noche en cuencos individuales y decoramos con almendra crocanti antes de servir.
Seguro que os encanta el resultado de este postre y ¡os apetecerá repetir! Es sencillo y el sabor es delicioso, sin duda es un favorito para estas Navidades.
Recomendación: si veis que tardáis en montar la nata desde que montáis las claras, guardad éstas en la nevera para evitar que se baje esa textura esponjosa que necesita nuestro mousse.
![recipe image](http://www.vivirsinlactosaeslaleche.com/wp-content/uploads/2016/12/4.1.png)
![1star](http://www.vivirsinlactosaeslaleche.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](http://www.vivirsinlactosaeslaleche.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](http://www.vivirsinlactosaeslaleche.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](http://www.vivirsinlactosaeslaleche.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
![1star](http://www.vivirsinlactosaeslaleche.com/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.png)
Published by